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第97章 第 97 章(1 / 6)

秦清曼打算把熊掌红烧, 熊掌不好收拾,需要的时间特别长,所以早上起床后她就赶紧弄点吃的开始收拾起熊掌。(注:禁止野味, 但这是特殊年代的当地食物)

秦家的早餐没有过于丰盛。

就是羊奶,面条,就这两样, 一家人吃得满足又开心。

吃完早餐, 楚楚带着狼崽子在屋里擦窗户玻璃, 室内的温度高,在屋里擦窗玻璃不冷。

五岁的楚楚在干活, 狼崽子存粹就是在玩闹。

楚楚也没管,只要狼崽子不影响他干活就行。

家里的小孩都忙活起来,秦清曼跟黄婉清更不可能闲着,两人去了厨房,今天的年夜饭吃的人多,需要做的菜肯定也多, 肯定得动用厨房的大锅灶才够使。

“清曼,这熊掌咋收拾啊?”

黄婉清看着解冻后毛茸茸的熊掌一筹莫展, 她长这么大还没吃过这东西, 更别说是处理成菜肴了。

“婉清, 你给我烧火,我来弄。”

秦清曼也是后世有幸在私房菜馆里吃过养殖的熊掌,才知道怎么处理。

熊掌首先得扒皮。

扒皮也很讲究,用热水烫, 就像杀猪时烫猪毛一样。

热水一遍又一遍地淋过两只熊掌, 不能过快, 也不能过慢, 得很有耐心地烫,好一会,秦清曼才停下浇热水的动作,然后伸手轻轻扯了扯熊掌上的毛。

如果扯不动,那就还得烫,要是能扯动,就可以扒皮了。

别看毛茸茸的熊掌看着不小,这玩意扒完皮后所剩可没有多少,所以等两只熊掌扒完皮,就缩水了不少,一眼看去完全不像熊掌。

熊掌能吃的只有两只前爪,因为前爪肥厚,肉多,脂肪饱满。

屯里更是祖祖辈辈流传着一个常识,那就是熊掌之所以好吃,是因为熊瞎子喜欢用前爪掏蜂巢。

蜂巢被袭击,蜜蜂们肯定要反击。

无数带着尾针的蜂尾会狠狠扎进熊瞎子的爪子里。

熊瞎子是个天生为了吃能忍的货,喜欢吃蜂蜜的它们前爪就算是被蜜蜂扎成筛子它们也是不会放弃的,所以最终的结果就是熊瞎子的前爪会狠狠地掏进蜂巢里。

被扎出无数伤口的爪子在收回去时全都是蜂蜜。

这个时候熊瞎子就会抱着爪子舔舐,不知道的还以为熊瞎子饿过头在舔爪子解饿,其实不是,熊瞎子这是在舔爪子上的蜂蜜。

甜滋滋的味道让熊瞎子欲罢不能。

熊瞎子经常这样进食蜂蜜,也就使得前爪不仅迅速增厚脂肪来抵御蜜蜂的攻击,还让它们的爪子经常被蜂蜜洗礼,从而也就形成了独特的美食。

今天是大年三十,家家户户平时舍不得吃的肉食、菜肴也都会在今天准备齐全。

秦清曼早一天就已经在屯里更人换了一只鸡跟一只鹅。

她家原来跟阿云婶子换的鹅成了看家护院的伙伴,过年肯定不会祸祸那两只,她干脆就用粮食跟人换了能吃的鹅。

新来的鹅比家里的两只鹅小多了,正适合今天的年夜饭。

秦清曼把熊掌的皮扒好就开始杀鸡、杀鹅,鹅她打算做成铁锅炖大鹅,鸡则不然,除了用来跟猴头菇炖汤,还得留出部分给熊掌吊汤。

熊掌腥气重,要经过很多工序的反复处理最后才能成为真正的美食菜肴。

所以早就准备齐全的秦清曼除了杀鸡,还解冻了很多肉,猪肘子是用来配熊掌的,她也都收拾好。

锅里蒸上熊掌后,秦清曼开始收拾其他的菜。

今天来家里吃饭的人估计不会少,家乡也都天南地北,如此一来,大家的口味当然也各不同。

所以她除了要做口味清淡的菜,还得做口味火辣劲爆的。

就在秦清曼跟黄婉清在厨房里忙碌时,时间也在飞速的流逝着,等想起时间,肚子有点饿的时候,她才发现差不多中午了。

这个时间点卫凌还没有回来,客人们也还没有到。

秦清曼把早上就包好的包子拿到厅堂的炉子上锅蒸,蒸了不少包子,到时候要是卫凌回来没吃饱就还可以用包子垫吧一下肚子。

反正一会她忙起来肯定是照顾不到任何人。

“姐,姐夫什么时候回来?”

已经擦了所有窗户玻璃的楚楚蹲在秦清曼身边问,他刚刚已经穿着棉衣在院子里跑了一大圈,没有等到卫凌才不得已回来了。

楚楚知道自己不能感冒,不然过年就不舒服了。

秦清曼看着小孩清澈的眼睛,她也不能确定卫凌什么时候回到家,不过卫凌既然答应今天会早点回来,那肯定就会早点到家的。

伸手捏了捏楚楚越来越有肉的脸颊,秦清曼说道:“阿凌估计还有一会就到家了。”

“好吧。”

楚楚一点都不介意秦清曼捏自己的脸,反而很开心。

以前他的脸可瘦了,就算是想捏都捏不出肉,现在能一捏就有肉,完全是他姐跟姐夫的功劳。

楚楚想了想,跟秦清曼说道:“姐,我去屯口接姐夫吧。”

家里的活他能干都干完了,再待在家里也坐不住,还不如跑远点去迎接姐夫。

“行,你可看好了

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